Η αγελάδα Χέρεφορντ κατάγεται από την αγγλική επαρχεία Herefordshire όπου και εκτρέφονταν από τον 17ο αιώνα.
Είναι πολύ καλά ζώα και με λίγες απαιτήσεις.
Επειδή μπορούν να επιβιώσουν σχεδόν σε κάθε κλίμα, πλέον εκτρέφονται σε όλο τον κόσμο, από την Αυστραλία έως την Αργεντινή.